{"id":130,"date":"2017-12-05T13:07:16","date_gmt":"2017-12-05T13:07:16","guid":{"rendered":"https:\/\/mbuni.de\/?page_id=130"},"modified":"2018-07-30T12:35:33","modified_gmt":"2018-07-30T16:35:33","slug":"frigorifico","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mbuni.de\/es\/frigorifico","title":{"rendered":"Frigor\u00edfico"},"content":{"rendered":"

Frigor\u00edfico de la Granja de Avestruz Mbuni<\/p>\n

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Construimos el Frigor\u00edfico en el a\u00f1o 2011 y por primera vez en diciembre de 2011 pod\u00edamos hacer uso de \u00e9l.
\nSe ha edificado con un sistema especial llamado sistema de 3 c\u00e1maras, y con ning\u00fan grande problema iba a recibir una autorizaci\u00f3n de parte de Europa, por cumplir con los factores de higiene y orden.
\nFue elaborado especialmente para avestruces y animales peque\u00f1os como: Oveja, Cabra y Cerdo. Tambi\u00e9n contamos con los permisos<\/b><\/a> y habilitaciones<\/b><\/a> correspondientes de las Instituciones nacionales encargadas.<\/h5>\n

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Entrada del Frigor\u00edfico<\/b><\/h4>\n
Adem\u00e1s hay una parte social con duchas y ba\u00f1os, y un \u00e1rea de entrada o mejor dicho un pasillo del cual uno puede observar a trav\u00e9s de grandes ventanas los 3 diferentes lugares de trabajo sin la necesidad de pisarlas.<\/h5>\n

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C\u00e1mara de matanza<\/b><\/h4>\n
En la primera c\u00e1mara se lleva a cabo el proceso de matanza del animal. Ah\u00ed tambi\u00e9n se despluma al avestruz o se escalda a los cerdos. Luego el animal es llevado a la siguiente c\u00e1mara d\u00f3nde se procede con los primeros cortes gruesos.<\/h5>\n

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C\u00e1mara de descuartizamiento grueso<\/b><\/h4>\n
En la segunda c\u00e1mara el animal es descuerado, abierto, eviscerado y es cortado de manera gruesa. Esta c\u00e1mara se puede enfriar con un aire acondicionado.<\/h5>\n

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C\u00e1mara de embalaje y disecci\u00f3n fina<\/b><\/h4>\n
En la tercera c\u00e1mara se realiza la disecci\u00f3n fina de la carne, adem\u00e1s es limpiada de tendones y de pieles musculares y por \u00faltimos es sellada por una selladora al vacio. En esta c\u00e1mara trabajamos con temperaturas alrededor de 10 \u00b0C.<\/h5>\n

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C\u00e1mara de refrigeraci\u00f3n<\/b><\/h4>\n
Adem\u00e1s tenemos en nuestro frigor\u00edfico 3 c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n, que pueden ser enfriadas hasta una temperatura de 0 \u00b0C. Tambi\u00e9n tenemos una c\u00e1mara congeladora que puede congelar hasta -18 \u00b0C as\u00ed como un peque\u00f1o dep\u00f3sito para consumibles.<\/h5>\n

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auto<\/p>\n

Frigor\u00edfico y Matadero<\/p>\n

line<\/p>\n

441,442,443,444,440,449,455,454,447,453,448,457,450,451,452,456,458,446<\/p>\n

6<\/p>\n

medium<\/p>\n

flat<\/p>\n

Faena de Avestruz Africano<\/p>\n

line<\/p>\n

609,608,607,606,605,604,603,602,601<\/p>\n

6<\/p>\n

medium<\/p>\n

flat<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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